小草和萍兒這回深入雲林斗六尋找美食去
聽說在斗六的東、西市場各有稱霸一方的美食
要是你像萍兒一樣碎念........
東市買駿馬，西市買鞍韉，南市買轡頭，北市買長鞭
我可要揍人了！！
斗六的東、西市場關〝木蘭詩〞什麼事
只是恰巧都是東西市
西市場的肉圓是在地人推薦的好味道
我們兩在彰化還怕吃不到好吃的肉圓嗎？！
難道是國外的月亮比較圓？！
外縣市的肉圓較誘人嗎？！
【吳記肉圓】影藏在市場的小巷弄裡
直走斗六火車站前的大同路
再右轉愛國街，走幾步就可以看到肉圓店的小招牌
巷仔內~~~只有內巷仔才知道
依循招牌拐進去就看見巷仔內的肉圓店了
到底這斗六人從小吃到大的肉圓有何不同
我們倆抱著彰化肉圓最對味的心態前進
阿姨！給我一份你們最好吃的肉圓
外加一碗隨便的湯
看上去【吳記肉圓】是先蒸後炸
尚未下鍋油炸的肉圓看起來Q彈Q彈的
看上去光滑且柔嫩
那就要等下鍋後見真章了
彰化的肉圓都是直接下鍋油炸至熟
所以外表比較酥脆
【吳記肉圓】跟一般肉圓店一樣
只賣肉圓這樣主食
一份兩顆TWD.50
湯品有油豆腐湯、丸仔湯
及兩種組合的綜合湯
通通TWD.10元
除了提供外帶及宅配的服務
另有教大家料理肉圓的小撇步
炸的、蒸的、煎的、煮的各有千秋
就像臭豆腐一樣
料理方式百百款~就看你愛哪一味
當然在店裡頭只有油炸這種作法唷
店裡頭有眾媒體採訪的照片集
可見【吳記肉圓】在斗六算是響噹噹的小店
當然好吃的東西不能只靠媒體渲染
吃了才知道
【吳記肉圓】上菜嚕
看上去總覺得哪兒不大對勁
原來是這兒的醬汁是白色的
用純米漿去製作
滑順感且帶點甜味
沒有過多的調味
桌上也有店家自製的辣椒醬
看上去也是辣椒搭配白色米漿製作而成
微辣不會太搶味
我喜歡拌上一點這辣椒醬提味
好吃的肉圓不外乎三大原則
一是醬料好
二是皮要Q
三是內餡飽滿夠味
【吳記肉圓】的醬料算不錯
皮Q且軟嫩，有點像粿條的口感
沒有花太多時間油炸
口感比用蒸的屏東肉圓酥脆
比彰化的肉圓較微軟嫩細緻
就是綜合體咩！！！
裡頭的餡料也是很飽滿
筍塊加上豬肉
一般肉圓的搭配方式
不過吃起來相當過癮滿足
彰化的肉圓多了香菇提味，更鮮
但卻少了這麼點軟爛綿密感
湯品經濟實惠
個人覺得表現普普通通
或許是讓方才的肉圓搶走風采了
不過愛喝湯的我....
還是把它解決的乾淨俐落
點份肉圓再加碗湯
TWD.60就能飽餐一頓
而且還是斗六人的老味道
算是不錯的一家肉圓店介紹給大家
萍兒也說很棒呢
來西市場逛街別忘了拐進來吃份肉圓唷
【斗六吳記肉圓】
營業時間：10：00~19：00
電話：05-5343581
地址：雲林縣斗六市愛國街21巷10號
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