最近火鍋湯底在新聞上鬧得沸揚揚的
提到鍋物就人心惶惶
我和萍兒對於〝吃〞可是沒在驚的
這家【十二段鍋物】算是彰化市裡氣氛好燈光佳的
走進來用餐有種巷道知名連鎖火鍋店的感覺
不只環境優美外，服務也不賴
當然不能只有環境好
吃火鍋不外乎要湯好、料鮮、醬料好
【十二段鍋物】是我們兩這個月來走進第二次的店家
值得大家一試的鍋物店
一進門即是挑高式玄關
空間上沒有壓迫感也沒有異味飄來
抬頭一望~~~
哇！數個天燈高高掛
一旁還有個室內造景的水池
這景象有點熟悉
有點怕跟電視上火紅的那家牽扯上
別怕別怕
【十二段鍋物】是和【凱悅奇兵】同一企業
不過風格上倒也讓我和萍兒爭論一番
備有二樓用餐區
整個感覺就是濃濃的中國風
有適合我們肉麻小倆口的座位
也有三五好友聚會的小隔間
要是八、九位要聚餐也沒有問題
倒是這〝十二段〞名子的由來我還是不懂
中山路有五段就很嚇人了
吃美食就不要探討這麼艱難的問題了
而且也不是越多段越好吃
就像三十八番沒有十三番地好吃
醬料區都是常見的佐料
蘿蔔泥、蒜泥、辣椒、蔥花、沙茶、芝麻、醬油
萍兒喜愛單一味
我喜歡大雜燴
奇怪了！這樣我們倆還能在一起這麼久
可想而知以後她在家燒飯我就那幾樣菜可以配了
【十二段鍋物】有基本的和風鍋物
口味特殊的異國風味鍋
還有我們超愛的壽喜燒系列
素食者也有搭配蔬果菇類的養生鍋物唷
經由服務人員詳細介紹環境及菜單後
就是各位絞盡腦汁的時刻了
我們喜歡點一份壽喜燒和一份一般鍋
這樣吃膩了壽喜燒還有清湯可以喝
不仿大家也可以這樣點餐
才不會重口味吃膩了
哇！！包公奇案~ 烏盆記
不是拉~~是萍兒的壽喜燒鍋
這黑壓壓一片的，記得先放些蔬果下去敖在吃
不然你就要~齊天大聖〝洗腰子〞了
每種鍋物都有免費提供冰鎮紅茶一杯
這兒不能續杯
有點美中不足
可以加點整壺的紅茶或烏梅汁
怪了怪了！怎麼萍兒的蛋和我不一樣！！
萍兒說店員看她可愛幫她升等
天啊！明明就是壽喜燒是提供土雞蛋
反正在我口中蛋就是蛋
只有大小顆之分！沒有土洋之分！
也沒土洋啦.....就土雞蛋和一般蛋
壽喜燒和一般鍋物的菜盤不大一樣
上圖是壽喜燒菜盤，下圖是一般鍋物菜盤
多了些蔬菜可以提鮮
也不是差異很大啦！安啦！
主要是讓醬汁更鮮甜不死鹹
建議不要弄太多醬汁下去
這樣食材本身的鮮甜才吃得出來
這天有豬肉盤、羊肉盤、培根盤、牛肉盤
較少吃壽喜燒的我們幾乎都下在壽喜燒那鍋
感覺那樣才是美食天堂
因為壽喜燒是〝受洗〞過的
所以是天堂......................
提供醬汁和水讓我們依喜好調配
還有七味粉可調味
萍兒看我整壺醬汁倒下去都傻了
這樣才有味道啊！！
懂不懂！懂不懂！
另外加點的鴨血也很不賴
有分麻辣和一般滷製的
一般的就很有辣勁了
要慎點
口感上算是紮實的
滷得有透，沒有腥味
萍兒必點的花枝漿
我就不再多吹噓我寶貝多厲害了
想學做好花枝丸的秘訣請參考其他篇
壽喜燒看上去就是這麼〝彭派〞
讓每種食材吸飽醬汁和燉煮
吃起來不死鹹，帶點甜甜的鮮味
這味道很棒，很開胃
一般和風鍋物湯頭較為清淡爽口
個人覺得沒有太突出的地方
但這樣的鍋物反而更能吃出原本食材的美味
自然鮮美的清甜感
更能帶出肉類及海鮮的好滋味
壽喜燒有那麼點像加重口味的相撲鍋
滿滿食材在鍋內翻滾的樣子
都叫人垂涎
土雞蛋
大多數的人都是用蛋清來沾肉品
我們喜歡整顆蛋打下去攪拌
就類似蛋花湯那種感覺
蛋液沾滿醬汁
超讚！！！
當然每種吃法都沒有對或錯
喜愛肉滑順的詹蛋液下去煮
像我們愛蛋花沾醬汁的
我們得煮法才對味
萍兒那個學人精也是看我這樣吃才學我的
哪天你就看萍兒喝啤酒配皮蛋了
【十二段鍋物】確實是不錯的鍋物店
價格不貴且用餐環境佳
食材和湯頭也有一定水準
雖沒有高檔食材
吃得開心最重要
是彰化市裡蠻不錯的火鍋店唷
【十二段鍋物】
訂位專線：04-7126688
地址： 彰化縣彰化市介壽北路113號
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