這回介紹的彰化在地美食可是佛心來的
【郭媽媽魯肉飯】不知造福了多少莘莘學子
店的位址鄰近火車站、客運站
放學回家前來吃個小點心~好滿足
只要幾個銅板就可以飽餐一頓呢
郭媽媽的小店面就在彰化客運旁邊
與其說是在旁邊
郭媽媽就開在彰化客運總站的入口
要是找不到.....那就繞著客運站走
再找不到那就是你和美食無緣了
小小的攤子每到放學時間都是大排長龍
買碗飯再買碗湯~只要你三十五元
要是只有便宜,那很多店家寫也寫不完
郭媽媽的小吃不僅便宜又好吃
不瞞大家說
我和萍兒是被她的肉燥香吸引過來的
一鍋好滷汁就可以開店了
拌飯拌麵都是良伴
可說是郭媽媽的致勝秘密武器
就是這鍋關鍵
滷汁不知熬了幾回熬到相當濃稠
肥肉中的脂肪都溶在這鍋精華裡了
不會太死鹹更不油膩
肉燥也是肥瘦均衡
家庭式的好味道
吃飯吃麵吃肉粽應有盡有
還有超便宜肉羹湯
平價料理加上郭媽媽溫暖的笑容
怪不得每次經過都被學生塞爆
不,是學生都守規矩排隊等待美食
內用區座位不多
趕時間的帶了就走
如果像我們這種吃飯時間異於常人的
可要在這細細品嘗郭媽媽的好手藝
還可以和風趣的郭爸爸〝開槓〞
開槓...我還槓上開花四滿台哩
這兩位郭佬可是很好聊天的
一旁的小冰櫃也是隸屬郭媽媽轄區
外頭搖搖杯滿街是
郭媽媽為了方便大家覓食
也兼賣冷飲
這兒都是較普遍的茶飲
有點像是我家那邊早餐店賣的
不用高貴的原物料或進口茶種
多的是那帶著純樸的感覺
好料理登場
魯肉飯、乾麵、魷魚肉羹、綜合湯、滷蛋、油豆腐
乾麵 (小)
麵條是川燙後放在蒸籠裡保溫
不是那種油油的炒麵
放上豆芽菜在淋上銷魂肉燥
有點像是南部的豆菜麵
只是澆在上頭的醬料不一樣
這個多了份肉香
而豆菜麵就贏在清爽簡單
魯肉飯
很多人會那悶魯肉飯和滷肉飯一樣嗎?!
一樣!
那~魯肉飯和肉燥飯也很相似
是相似沒錯,差就差在一個是絞肉一個是肉丁
肉燥飯相較之下就比較少肥肉
郭媽媽的魯肉小小塊的
肥肉部分也因長時間熬煮變得相當軟爛
個人覺得有點偏南部口味,帶點微甜
米粒也很鬆爽,很Q不會很〝粒〞
綜合湯
這兒的湯品的湯頭都是同一鍋
食材熬煮過後讓湯頭更加鮮甜
湯和食材分開那個就是少了這種好味道
綜合湯裡頭有蘿蔔有香菇貢丸和小丸仔
有些店家會在丸子湯加些胡椒粉提味
別別別~這裡不要加胡椒阿
這樣就喝不到蘿蔔的甘甜了
郭媽媽在說,要聽阿~~~~~~~~~~
魷魚肉羹
NT.25元就可以品嘗這碗好料
肉羹不是豬肉泥加魚漿那種
是赤肉羹的那種肉塊
赤肉就是受的豬肉
這種肉羹較有嚼勁更有肉香
因為裹粉所以更滑嫩
魷魚又肥又厚吃起來很脆口
郭媽媽可是下重本了
肉羹湯的湯頭不是常吃的那種沙茶口味
也不是土魠魚羹那樣平淡無奇
勾芡也適當,不稠不稀
裡頭加了筍絲、香菇、蛋
看上去豐富,吃起來又有不同食材的層次
喝起來也有綜合湯那般的甘甜
小攤子吃飯就是要點個小菜咩
油豆腐兩大塊只要你NT.10
用看的就知道不是再過滷的
是扎扎實實從那絕世好鍋內出品的
滷蛋也是滷到相當入味
看蛋白就一目了然
吃慣小7的茶葉蛋後吃這個
這不叫香那還有什麼比他香
【郭媽媽魯肉飯】
營業時間:11:00~21:30
電話:04-7272771
地址:彰化市長安街74號(彰化客運旁)
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