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這回介紹的彰化在地美食可是佛心來的

【郭媽媽魯肉飯】不知造福了多少莘莘學子

店的位址鄰近火車站、客運站

放學回家前來吃個小點心~好滿足

只要幾個銅板就可以飽餐一頓呢

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郭媽媽的小店面就在彰化客運旁邊

與其說是在旁邊

郭媽媽就開在彰化客運總站的入口

要是找不到.....那就繞著客運站走

再找不到那就是你和美食無緣了

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小小的攤子每到放學時間都是大排長龍

買碗飯再買碗湯~只要你三十五元

要是只有便宜,那很多店家寫也寫不完

郭媽媽的小吃不僅便宜又好吃

不瞞大家說

我和萍兒是被她的肉燥香吸引過來的

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一鍋好滷汁就可以開店了

拌飯拌麵都是良伴

可說是郭媽媽的致勝秘密武器

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就是這鍋關鍵

滷汁不知熬了幾回熬到相當濃稠

肥肉中的脂肪都溶在這鍋精華裡了

不會太死鹹更不油膩

肉燥也是肥瘦均衡

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家庭式的好味道

吃飯吃麵吃肉粽應有盡有

還有超便宜肉羹湯

平價料理加上郭媽媽溫暖的笑容

怪不得每次經過都被學生塞爆

不,是學生都守規矩排隊等待美食

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內用區座位不多

趕時間的帶了就走

如果像我們這種吃飯時間異於常人的

可要在這細細品嘗郭媽媽的好手藝

還可以和風趣的郭爸爸〝開槓〞

開槓...我還槓上開花四滿台哩

這兩位郭佬可是很好聊天的

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一旁的小冰櫃也是隸屬郭媽媽轄區

外頭搖搖杯滿街是

郭媽媽為了方便大家覓食

也兼賣冷飲

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這兒都是較普遍的茶飲

有點像是我家那邊早餐店賣的

不用高貴的原物料或進口茶種

多的是那帶著純樸的感覺

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好料理登場

魯肉飯、乾麵、魷魚肉羹、綜合湯、滷蛋、油豆腐

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乾麵 (小)

麵條是川燙後放在蒸籠裡保溫

不是那種油油的炒麵

放上豆芽菜在淋上銷魂肉燥

有點像是南部的豆菜麵

只是澆在上頭的醬料不一樣

這個多了份肉香

而豆菜麵就贏在清爽簡單

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魯肉飯

很多人會那悶魯肉飯和滷肉飯一樣嗎?!

一樣!

那~魯肉飯和肉燥飯也很相似

是相似沒錯,差就差在一個是絞肉一個是肉丁

肉燥飯相較之下就比較少肥肉

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郭媽媽的魯肉小小塊的

肥肉部分也因長時間熬煮變得相當軟爛

個人覺得有點偏南部口味,帶點微甜

米粒也很鬆爽,很Q不會很〝粒〞

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綜合湯

這兒的湯品的湯頭都是同一鍋

食材熬煮過後讓湯頭更加鮮甜

湯和食材分開那個就是少了這種好味道

綜合湯裡頭有蘿蔔有香菇貢丸和小丸仔

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有些店家會在丸子湯加些胡椒粉提味

別別別~這裡不要加胡椒阿

這樣就喝不到蘿蔔的甘甜了

郭媽媽在說,要聽阿~~~~~~~~~~

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魷魚肉羹

NT.25元就可以品嘗這碗好料

肉羹不是豬肉泥加魚漿那種

是赤肉羹的那種肉塊

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赤肉就是受的豬肉

這種肉羹較有嚼勁更有肉香

因為裹粉所以更滑嫩

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魷魚又肥又厚吃起來很脆口

郭媽媽可是下重本了

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肉羹湯的湯頭不是常吃的那種沙茶口味

也不是土魠魚羹那樣平淡無奇

勾芡也適當,不稠不稀

裡頭加了筍絲、香菇、蛋

看上去豐富,吃起來又有不同食材的層次

喝起來也有綜合湯那般的甘甜

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小攤子吃飯就是要點個小菜咩

油豆腐兩大塊只要你NT.10

用看的就知道不是再過滷的

是扎扎實實從那絕世好鍋內出品的

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滷蛋也是滷到相當入味

看蛋白就一目了然

吃慣小7的茶葉蛋後吃這個

這不叫香那還有什麼比他香

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【郭媽媽魯肉飯】

營業時間:11:00~21:30

電話:04-7272771

地址:彰化市長安街74號(彰化客運旁)

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    小草♥萍兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()